「鮮魚ふじかわ」は、「美味しいということ」にこだわるプロフェッショナルが仕入れから調理までに腕をふるう「市場気質」のお店である。 「せっかく買ってもらうのだから、美味しく食べて欲しいんです。何でもかでも買ってもらったらいいというのではないんです」 　ご主人の藤河真寿三さんは買い物のお客さんに、煮るのか焼くのか、生で食べるのか、どういう調理をするのか尋ねる。「本当に美味しく食べてもらいたい」と一念から素材が良くても、調理法が合わなければ「買うていらん」と言ってしまう頑固な職人気質の人物である。 　お客さんとの会話もあり、常連さんの好みもきっちり承知している。「何時に何々を取りにゆくので、焼いといて」と注文することもでき「もう一つの台所」として利用する主婦が多い。 　そして、もうひとつの魅力は、おかみさんが腕を振るって作るお総菜や揚げ物。特に「日替わりの自家製コロッケ」は好評で、午後には「売り切れ必至」。 　お求めの際には「とっといて！！」とリクエストすることをお薦めします……。   ・お刺身・焼き魚 ・手作りお総菜（日替わり） 　 300円〜500円 　例えば 　・コロッケ　84円 　・春巻　105円 　・たこ飯　　420円 　・えび豆　１パック　420円 　・カキフライ　１パック　525円

鮮魚ふじかわ　 営業時間　10:00〜19:00 定休日　日曜日 彦根市本町1-11-5 tel.0749-22-2456 fax.0749-22-2456